【豚肉・なす・ピーマン】で作るカレー粉炒め(電気圧力鍋使用でより簡単に!)

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アイリスオーヤマの電気圧力鍋で作る豚肉・なす・ピーマンのカレー粉炒めのレシピです。

(作業時間5分加熱時間を含めた所要時間35分)

管理栄養士として働く筆者おススメ!油を使わず1品でも豚肉のタンパク質・なすやピーマンで野菜が摂れる、栄養たっぷりのレシピです。

↓↓管理栄養士の筆者いちおしの時短調理グッズです。このチョッパー、みじん切りしたい食材をざくざく切ったあとに取っ手を引っ張ると10秒くらいで細かいみじん切りができますよ。

目次

使用している電気圧力鍋・カレー粉

私が使用している電気圧力鍋はアイリスオーヤマの電気圧力鍋KPCMA4です。本レシピは手動調理モードで調理しているので、お手持ちの電気圧力鍋で作ってみてくださいね。

今回使用したカレー粉です。カレー粉ってあんまり使わないし1回開けた後いつ開けたっけ?使える、、?となる事が多かった我が家にぴったりの商品がありました。本レシピではスティック1本(小さじ1)使用しています。

豚肉・なす・ピーマンのカレー粉炒め材料・レシピ

豚肉・なす・ピーマンのカレー粉炒め加熱前1①
豚肉・なす・ピーマンのカレー粉炒め加熱前②
  • 豚こま肉 300g
  • なす 中2~3本
  • ピーマン 中2~3個
STEP
豚肉を調味料につける

豚肉と調味料全てを鍋に入れてよく揉みこむ。その後写真のように鍋に広げる。

STEP
野菜を切って鍋に入れる

なすは1口大の乱切り、ピーマンは2cmの角切りにし鍋に入れる。

STEP
加熱する

温度調理100℃20分(所要時間30分)で加熱。

STEP
全体を馴染ませて盛り付けたら完成

加熱終了後全体を馴染ませる。盛り付けたら完成。

豚肉・なす・ピーマンのカレー粉炒め感想

豚肉・なす・ピーマンのカレー粉炒め加熱後

加熱後調味料を混ぜ合わせた様子です。カレー粉の食欲が出る香りがします。

豚肉・なす・ピーマンのカレー粉炒め完成

盛り付けました。ピーマン、なすは程よく食感が残っていて、満足感がありました!カレー味なので、ご飯がよくすすみます。

是非作ってみてくださいね!

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この記事を書いた人

イエ居代(イエイルヨ)です。夫、子(2歳&0歳)の4人暮らしです。


病床数300以上の総合病院で管理栄養士経験(主に内科・消化器外科担当)あり、

現在も特定保健指導を中心に多くの人の栄養と健康を支える仕事をしています。

本ブログでも日々の食事を楽する方法についてお送りさせて頂きます♪

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