管理栄養士として働く筆者おススメ、油を使わずヘルシーに、手羽元のタンパク質や白菜・ジャガイモと野菜のビタミンやミネラルをたっぷり摂れるレシピです。
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目次
使用している電気圧力鍋
私が使用している電気圧力鍋はアイリスオーヤマの電気圧力鍋KPCMA4です。本レシピは手動調理モードで調理しているので、お手持ちの電気圧力鍋で作ってみてくださいね。
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手羽元の塩麹煮込み材料・レシピ
- 手羽元 10本
- 白菜 1/6個
- ジャガイモ 中4個
STEP
手羽元を調味料に漬ける
手羽元に調味料を揉みこみ30分程漬けておく。
(漬け時間は短くても美味しく仕上がります。また、電気圧力鍋の鍋にそのまま漬けておくと洗い物が少なくなりおススメです。)
STEP
食材と水を鍋に入れる
白菜はザク切り、ジャガイモは皮をむいて半分に切り①と共に鍋に入れる。水200ml入れる。
STEP
加熱する
圧力調理20分で加熱(所要時間1時間5分)。
STEP
盛り付けたら完成
加熱終了後お皿に盛り付けたら完成。
手羽元の塩麹煮込み感想
加熱後の鍋の様子です。
盛り付けました。お好みで黒コショウをかけると味のアクセントになります。
手羽元やジャガイモは圧力調理をすると本当に美味しく仕上がります。塩麹とニンニクでうまみたっぷり、スープまでしっかり美味しかったです！是非作ってみてくださいね。
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